O molho branco é uma peça fundamental na criação de uma lasanha deliciosa, seja ela bolonhesa, de quatro queijos, simples ou para atender a uma grande multidão. Este molho cremoso, com a capacidade de servir até 50 pessoas, é fácil de preparar e aprimorará o sabor da sua lasanha. A seguir, compartilhamos a receita de molho branco que atenderá a todas as suas necessidades lasanha.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 100g de manteiga
- 100g de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e misture até obter uma pasta homogênea.
- Gradualmente, despeje o leite enquanto mexe constantemente para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe o molho em fogo baixo até que ele engrosse e alcance a consistência desejada.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Seu molho branco está pronto para ser incorporado à sua lasanha.
Utensílios Necessários
- Panela
- Colher de pau
- Ralador (para a noz-moscada)
Dúvidas Comuns
- Posso congelar o molho branco? Sim, você pode congelar o molho em recipientes adequados para consumo posterior. Certifique-se de que esteja bem selado.
- Posso usar margarina em vez de manteiga? Sim, a margarina é uma alternativa viável, mas a manteiga geralmente contribui para um sabor mais rico.
- Como ajustar a receita para 30 ou 50 pessoas? Para 30 pessoas, triplique os ingredientes; para 50, quintuplique. Ajuste o tempero conforme necessário.