Desvende uma experiência gastronômica única com nossa irresistível receita de costela ensopada com batata. Nesta jornada culinária, explore a combinação perfeita de carne suculenta e batatas macias, proporcionando um prato reconfortante que é uma verdadeira celebração de sabores.
Delicie-se com a magia que acontece quando ingredientes frescos se encontram com cuidadosa preparação, prometendo encantar até os paladares mais exigentes. Prepare-se para uma explosão de sensações, pois cada garfada é uma viagem ao deleite culinário. Esta receita é a promessa de momentos memoráveis à mesa, onde a tradição se funde com a inovação, elevando sua experiência gastronômica a novos patamares.
Ingredientes
- 1 kg de costela bovina
- 500g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 2 cebolas médias, picadas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 cenoura, cortada em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 litro de caldo de carne
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a costela de todos os lados.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente os tomates, a cenoura, as batatas, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Despeje o caldo de carne na panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até que a costela esteja macia.
- Sirva quente e desfrute desta incrível combinação de sabores.
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Colher de pau
- Tábua de corte
- Faca afiada
Perguntas frequentes
- Por que é importante dourar a costela antes de adicionar os outros ingredientes?
- Resposta: Dourar a costela cria uma crosta caramelizada na carne, selando os sucos e intensificando o sabor. Isso contribui para a riqueza do prato ensopado.
- Qual a função da cenoura na receita de costela ensopada com batata?
- Resposta: A cenoura adiciona doçura natural ao prato e contribui para o sabor do caldo, além de oferecer uma textura firme e coloração vibrante.
- Posso substituir o caldo de carne por outro líquido?
- Resposta: Sim, é possível. O caldo de carne pode ser substituído por caldo de legumes para uma opção mais leve, ou até mesmo por vinho tinto para um toque mais sofisticado.
- Quanto tempo em média leva para a costela atingir a maciez desejada durante o cozimento?
- Resposta: Em média, o cozimento em fogo baixo leva cerca de 2 horas. No entanto, o tempo pode variar dependendo do tipo de costela e do tamanho dos pedaços.
- Posso antecipar o preparo desta receita?
- Resposta: Sim, a costela ensopada com batata pode ser preparada com antecedência. Na verdade, muitos acham que o sabor melhora no dia seguinte, pois os sabores têm mais tempo para se fundirem. Basta reaquecer suavemente antes de servir.