Passo a Passo: Receita de Bolinho de Carne Seca Delicioso

Bolinho de carne seca: Uma deliciosa iguaria brasileira que combina o sabor irresistível da carne seca desfiada com uma massa crocante e dourada. Neste guia rápido e prático, você aprenderá a preparar passo a passo essa receita incrível que é perfeita para petiscos e eventos especiais. Prepare-se para saborear um autêntico bolinho de carne seca que certamente será um sucesso em qualquer ocasião!

Ingredientes de Receita Bolinho de carne seca

• 250g de carne seca dessalgada e desfiada.
• 2 xícaras de farinha de trigo.
• 1 cebola média picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
• 1 ovo.
• 1 colher de chá de fermento em pó.
• Sal e pimenta a gosto.
• Óleo para fritar (geralmente, óleo de soja ou canola).

Modo de Preparo

• Comece lavando a carne seca em água corrente para remover o excesso de sal. Depois, coloque-a de molho em água fria por algumas horas ou conforme as instruções do pacote para dessalgar a carne. Troque a água várias vezes durante esse processo.
• Após a dessalga, cozinhe a carne seca em água fervente até que fique macia e desfiável. Isso pode levar cerca de 30 a 45 minutos, dependendo da carne e do grau de dessalga.
• Enquanto a carne cozinha, você pode preparar a massa. Em uma panela, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos. Reserve.
• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o ovo, o fermento em pó, e a cebola e alho refogados. Adicione a carne seca desfiada e misture bem até obter uma massa homogênea.
• Modele pequenas porções da massa em formato de bolinhos, usando as mãos umedecidas para evitar que a massa grude.
• Aqueça o óleo em uma panela funda o suficiente para fritar os bolinhos. Quando estiver quente, adicione os bolinhos aos poucos, evitando lotar a panela.
• Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para garantir que fiquem uniformemente cozidos.
• Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
• Sirva os bolinhos de carne seca quentes como aperitivos ou petiscos. Eles são deliciosos por si só ou acompanhados de molhos, como molho de pimenta ou maionese temperada.

Utensílios Necessários

• Panela: Uma panela grande para cozinhar a carne seca até que ela fique macia e desfiável.
• Tigela Grande: Uma tigela grande para misturar os ingredientes da massa dos bolinhos.
• Frigideira ou Panela para Fritura: Para fritar os bolinhos. Certifique-se de que a frigideira seja funda o suficiente para acomodar os bolinhos submersos no óleo.
• Escumadeira: Para retirar os bolinhos do óleo quente após a fritura.
• Papel-Toalha: Para drenar o excesso de óleo dos bolinhos depois de fritos.
• Facas e Tábuas de Corte: Para picar a cebola, o alho e para desfiar a carne seca, se necessário.
• Colheres e Espátulas: Para mexer a carne enquanto ela cozinha e para misturar a massa dos bolinhos.
• Forno ou Fogão: Para aquecer o óleo para fritura. Certifique-se de seguir todas as precauções de segurança ao lidar com óleo quente.
• Peneira ou Escorredor: Para escorrer a água da carne seca depois de dessalgar.
• Recipientes para Armazenamento: Caso sobre bolinhos, você precisará de recipientes para armazená-los adequadamente na geladeira.

Dúvidas Frequentes sobre Bolinho de carne seca

Como dessalgar a carne seca?

• Para dessalgar a carne seca, você deve lavá-la em água corrente para remover o excesso de sal e, em seguida, deixá-la de molho em água fria por algumas horas, trocando a água várias vezes. O tempo de dessalga pode variar, dependendo da carne.

Posso usar carne fresca em vez de carne seca?

• Sim, você pode substituir a carne seca por carne fresca se preferir. No entanto, lembre-se de que o sabor e a textura serão diferentes.

Como armazenar bolinhos de carne seca?

• Para armazenar bolinhos de carne seca, espere que eles esfriem completamente e coloque-os em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Você também pode congelá-los por até 2-3 meses.