Receita de Empadão de Frango com Purê de Batata

Se você está buscando uma refeição reconfortante e deliciosa, esta receita de empadão de frango com purê de batata é perfeita. Este prato combina a suculência do frango desfiado com a cremosidade do purê de batata, resultando em uma combinação irresistível de sabores e texturas.

O empadão é uma opção versátil que agrada a todos, seja para um almoço em família ou um jantar especial. Prepare-se para impressionar com esta receita!

INGREDIENTES

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 4 xícaras de purê de batata
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado (opcional)
• Azeite de oliva

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado, cenoura, ervilhas e milho. Cozinhe por alguns minutos.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Em uma tigela, misture o purê de batata com manteiga e leite até obter um purê cremoso.
5. Em um refratário, coloque metade do purê, a mistura de frango e cubra com o restante do purê.
6. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, até dourar.

UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS

• Panela
• Tigela
• Refratário
• Forno

DÚVIDAS

Pergunta 1: Como garantir que o purê de batata fique cremoso?
Resposta 1: Para garantir um purê de batata cremoso, comece selecionando batatas macias, como as variedades russet ou yukon gold. Após cozinhar as batatas até ficarem macias, amasse-as bem. Em seguida, adicione manteiga e leite aos poucos, mexendo constantemente. A quantidade de manteiga e leite pode variar de acordo com sua preferência, mas geralmente, a proporção é de cerca de 2 colheres de sopa de manteiga para 1/2 xícara de leite. Continue a mexer até que o purê atinja a textura desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Pergunta 2: Posso substituir o frango por outra carne no empadão?
Resposta 2: Sim, você pode substituir o frango por outras carnes, como carne de peru, carne moída ou até cogumelos para uma versão vegetariana. Certifique-se de cozinhar e temperar a carne ou os cogumelos de acordo com seu gosto antes de usá-los como recheio.

Pergunta 3: Posso congelar o empadão de frango?
Resposta 3: Sim, você pode congelar o empadão de frango para preservá-lo por mais tempo. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de congelar. Se possível, divida em porções individuais, cubra bem com papel alumínio ou filme plástico, e coloque em um saco hermético ou recipiente próprio para congelamento. Ao descongelar, leve ao forno a 180°C até que o empadão esteja completamente aquecido, para manter a textura e o sabor. O empadão congelado pode durar até 2-3 meses no freezer.