Pavê de pêssego é uma sobremesa irresistível que combina camadas de creme, biscoitos e pêssegos suculentos. Esta delícia é perfeita para satisfazer sua vontade de algo doce e refrescante.
Hoje, vamos compartilhar uma receita simples e deliciosa de Pavê de Pêssego que você pode preparar em casa. Surpreenda seus amigos e familiares com essa sobremesa incrível e desfrute do sabor refrescante do pêssego em cada mordida!
Ingredientes de Receita Pavê de pêssego
- 1 lata de pêssegos em calda (aproximadamente 450g)
- 1 pacote de biscoitos tipo champanhe
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
- 3 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de creme de leite (1 caixinha)
- 3 claras de ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- Comece escorrendo os pêssegos em uma peneira para separar a calda do pêssego. Reserve a calda.
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas de ovo e o amido de milho. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione as duas latas de leite e a essência de baunilha à mistura na panela. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Enquanto o creme esfria, bata as claras de ovo em neve com o açúcar até obter picos firmes.
- Misture delicadamente o creme de leite às claras em neve, formando um creme aerado.
- Agora é hora de montar o pavê. Em um refratário ou travessa, comece fazendo uma camada de biscoitos champanhe previamente mergulhados na calda dos pêssegos. Certifique-se de não encharcar muito os biscoitos para que não fiquem muito moles.
- Em seguida, coloque uma camada do creme amarelo (feito com leite condensado) sobre os biscoitos.
- Adicione uma camada de pêssegos em fatias sobre o creme.
- Repita as camadas, alternando entre biscoitos, creme e pêssegos, até que a travessa esteja cheia ou até que você tenha utilizado todos os ingredientes.
- Finalize com uma camada de creme aerado (mistura de claras em neve e creme de leite).
- Decore a parte superior do pavê com algumas fatias de pêssego ou pedaços da fruta.
- Leve o pavê à geladeira e deixe descansar por pelo menos 3 horas para que os sabores se misturem e a sobremesa fique bem geladinha.
- Sirva seu delicioso Pavê de Pêssego gelado e desfrute!
Utensílios Necessários
- Panela: Para preparar o creme que será usado nas camadas do pavê.
- Fogão: Para cozinhar o creme.
- Batedeira: Para bater as claras em neve com o açúcar e o creme de leite, se preferir.
- Espátula ou colher de pau: Para mexer o creme enquanto ele cozinha.
- Peneira: Para escorrer a calda dos pêssegos.
- Refratário ou travessa: O recipiente onde você vai montar o pavê. Pode ser uma travessa de vidro ou cerâmica, por exemplo.
- Tigela: Para mergulhar os biscoitos champanhe na calda dos pêssegos.
- Faca: Para cortar os pêssegos em fatias, se necessário.
- Colher: Para espalhar as camadas do pavê no refratário.
- Prato de servir: Para apresentar o pavê quando estiver pronto.
- Folha de papel alumínio ou filme plástico: Para cobrir o pavê e armazená-lo na geladeira.
Dúvidas Frequentes sobre Pavê de pêssego
Posso usar pêssegos frescos em vez de pêssegos em calda?
- Sim, você pode usar pêssegos frescos se preferir. Basta descascá-los, retirar o caroço e cortá-los em fatias. No entanto, os pêssegos em calda são mais práticos e dão ao pavê um toque doce extra.
Posso substituir os biscoitos champanhe por outro tipo de biscoito?
- Sim, você pode substituir os biscoitos champanhe por outros biscoitos de sua escolha, como bolachas Maria ou biscoitos de maisena. Certifique-se de que os biscoitos escolhidos não absorvam muita umidade para que o pavê não fique muito molhado.
É necessário usar essência de baunilha?
- A essência de baunilha adiciona um sabor extra à sobremesa, mas você pode omiti-la se não tiver em mãos. O pavê ainda será saboroso sem ela.