O Frango Xadrez é um prato de origem chinesa que conquistou o paladar dos brasileiros com sua mistura de sabores agridoces e a presença de legumes crocantes. Esta versão brasileira adiciona um toque de amendoim, tornando-o ainda mais especial. Aprenda a preparar essa deliciosa receita em panelinha e surpreenda-se com os sabores exóticos e reconfortantes.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 cebola, cortada em cubos
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de amendoim torrado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panelinha, misture o óleo de gergelim, o molho de soja e o amido de milho. Reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e adicione os cubos de frango. Cozinhe até que fiquem dourados e cozidos por completo. Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais óleo, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os pimentões e continue refogando até que fiquem macios.
- Retorne o frango à frigideira e despeje a mistura de óleo de gergelim e molho de soja. Cozinhe por alguns minutos, mexendo bem.
- Adicione o amendoim torrado e misture.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Utensílios Necessários
- Frigideira grande
- Panelinha
Dúvidas Comuns
1. Qual o tipo de amendoim devo usar?
Para obter a melhor textura e sabor, é recomendável usar amendoim torrado sem casca.
2. Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode substituir o frango por carne, camarão ou tofu, de acordo com suas preferências.
3. Posso ajustar a quantidade de molho de soja?
Sim, você pode ajustar a quantidade de molho de soja de acordo com seu gosto pessoal. Lembre-se de que o molho de soja pode ser bastante salgado, então comece com uma quantidade menor e adicione mais, se necessário.
4. Como posso tornar a calda mais espessa?
Se desejar uma calda mais espessa, misture 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz e 1/4 de xícara de água em uma panela separada. Leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva e a calda engrosse. Sirva sobre o frango xadrez antes de adicionar os amendoins.