Receita de Frango Xadrez Original

O Frango Xadrez é um prato de origem chinesa que conquistou o paladar dos brasileiros com sua mistura de sabores agridoces e a presença de legumes crocantes. Esta versão brasileira adiciona um toque de amendoim, tornando-o ainda mais especial. Aprenda a preparar essa deliciosa receita em panelinha e surpreenda-se com os sabores exóticos e reconfortantes.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango, cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 pimentão verde, cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 cebola, cortada em cubos
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de amendoim torrado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panelinha, misture o óleo de gergelim, o molho de soja e o amido de milho. Reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e adicione os cubos de frango. Cozinhe até que fiquem dourados e cozidos por completo. Retire da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione mais óleo, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione os pimentões e continue refogando até que fiquem macios.
5. Retorne o frango à frigideira e despeje a mistura de óleo de gergelim e molho de soja. Cozinhe por alguns minutos, mexendo bem.
6. Adicione o amendoim torrado e misture.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Utensílios Necessários

• Frigideira grande
• Panelinha

Dúvidas Comuns

1. Qual o tipo de amendoim devo usar?

Para obter a melhor textura e sabor, é recomendável usar amendoim torrado sem casca.

2. Posso substituir o frango por outra proteína?

Sim, você pode substituir o frango por carne, camarão ou tofu, de acordo com suas preferências.

3. Posso ajustar a quantidade de molho de soja?

Sim, você pode ajustar a quantidade de molho de soja de acordo com seu gosto pessoal. Lembre-se de que o molho de soja pode ser bastante salgado, então comece com uma quantidade menor e adicione mais, se necessário.

4. Como posso tornar a calda mais espessa?

Se desejar uma calda mais espessa, misture 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz e 1/4 de xícara de água em uma panela separada. Leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva e a calda engrosse. Sirva sobre o frango xadrez antes de adicionar os amendoins.