Fraldinha Assada com Batata: Uma Deliciosa Opção para o Almoço

A fraldinha assada com batata é uma opção suculenta e saborosa para o almoço. Nesta receita, você aprenderá como preparar essa combinação irresistível, além de dicas e uma calda especial para deixá-la ainda mais incrível.

Ingredientes:

• 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,5 kg)
• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado

Calda e Dicas Extras:

Preparando a Calda:

1. Em uma panela, misture 1/4 de xícara de água, 1/4 de xícara de vinho tinto e 2 colheres de sopa de açúcar mascavo.
2. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar se dissolver.
3. Cozinhe por alguns minutos até a calda engrossar ligeiramente.
4. Sirva a calda sobre a carne antes de servir.

Dúvidas Comuns:

• Qual a temperatura ideal do forno? Pré-aqueça o forno a 180°C para assar a fraldinha com perfeição.
• Como saber quando a fraldinha está no ponto? Use um termômetro de carne; a temperatura interna deve atingir 60-65°C para carne ao ponto.
• Posso substituir a fraldinha por maminha? Sim, a maminha é uma alternativa saborosa na mesma receita.

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Tempere a fraldinha com o alho, azeite, sal, pimenta e alecrim, deixando marinar por pelo menos 30 minutos.
3. Em uma assadeira, distribua as batatas no fundo.
4. Coloque a fraldinha sobre as batatas.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
6. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20-30 minutos, até a carne dourar e as batatas ficarem macias.

Utensílios Necessários:

• Assadeira
• Papel alumínio
• Panela (para preparar a calda, se desejado)
• Pincel de cozinha (para aplicar a calda)