Bacalhau no Forno com Puré Gratinado: Uma Delícia de Sabor e Textura

Aprenda a fazer bacalhau no forno com puré gratinado: uma receita deliciosa e sofisticada que combina sabores e texturas únicas.
Redator

Por: Emily Clemes

Redatora Portal Zoe

25/11/2023

X

Em busca de uma opção culinária que alie sofisticação e conforto? O bacalhau no forno com puré gratinado é uma escolha excepcional. O bacalhau, com sua singularidade de sabor e textura macia, harmoniza de maneira sublime com o puré de batata cremoso, alcançando um patamar irresistível quando submetido à gratinação.

Nesta receita, a tradição culinária se mescla com a sofisticação, proporcionando um prato que encanta paladares. A suavidade do puré contrasta com a intensidade do bacalhau, resultando em uma combinação de sabores que eleva a experiência gastronômica. Prepare-se para impressionar seus convidados ou desfrutar de um momento especial, pois este prato é uma verdadeira obra-prima da culinária que cativa tanto pelo sabor inigualável quanto pela textura harmoniosa.

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau dessalgado
  • 1 kg de batatas
  • 1 xícara de leite
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo Bacalhau no Forno

  1. Cozinhe as batatas até ficarem macias e faça um puré com leite, manteiga, sal e pimenta.
  2. Em uma panela, refogue o alho e a cebola em azeite.
  3. Disponha o bacalhau em um refratário, regue com azeite e adicione a cebola e o alho refogados.
  4. Cubra com o puré de batata e polvilhe queijo parmesão.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Utensílios Necessários

  • Panela
  • Refratário
  • Forno
Bacalhau no Forno
Via pinterest

Dúvidas Comuns Bacalhau no Forno

  1. Como dessalgar o bacalhau corretamente?
  • Para dessalgar o bacalhau, comece lavando as postas em água corrente para remover o excesso de sal. Em seguida, coloque-o de molho em água na geladeira por 24 a 48 horas, trocando a água a cada 6-8 horas. Certifique-se de que o bacalhau esteja completamente submerso na água. O tempo de dessalga depende do tamanho e da espessura das postas, mas deve ser feito até que o bacalhau esteja no ponto desejado, com o sal removido.
  1. Qual a melhor variedade de batata para o puré?
  • A melhor variedade de batata para fazer puré é a batata tipo “russet” ou “monalisa”, devido à sua textura amilácea, que resulta em um puré mais cremoso e aveludado. Evite batatas de textura cerosa, como as vermelhas, que podem resultar em puré mais pegajoso.
  1. Quanto tempo o bacalhau deve assar no forno?
  • O tempo de cozimento do bacalhau no forno varia dependendo da espessura das postas e da temperatura do forno. Geralmente, asse a 180°C por 25 a 30 minutos ou até que o bacalhau esteja dourado e cozido por dentro. Verifique a textura com um garfo; o bacalhau deve desmanchar facilmente.
  1. Posso usar bacalhau fresco em vez de dessalgado?
  • Sim, é possível substituir o bacalhau dessalgado por bacalhau fresco. O tempo de cozimento pode ser ligeiramente menor, pois o bacalhau fresco cozinha mais rapidamente. Certifique-se de que o bacalhau fresco esteja completamente cozido antes de servir.
  1. Quais temperos e ervas posso adicionar para dar mais sabor?
  • Você pode adicionar temperos como tomilho, alecrim, pimenta-do-reino, noz-moscada e até um toque de alho ao puré de batata para dar mais sabor. Experimente diferentes combinações de ervas e temperos para criar o perfil de sabor desejado. Lembre-se de não exagerar para não mascarar o sabor delicado do bacalhau.

Redator Emily Clemes

Redatora na empresa Portal Zoe, fornecendo dicas úteis sobre moda e beleza e oferecendo insights, análises aprofundadas. Contribuindo para a expansão do site Portal Zoe.

Ver todos os posts

Compartilhe:

Cabelo Frases Lifestyle Moda Nomes Receitas Review Sonhos Unha

Conteúdo Relacionado

Sobremesa Irresistível Dona Condessa

Receita de Sobremesa Irresistível Dona Condessa: Delicie-se com essa Sobremesa de dar Água na Boca!

25/11/2023
Receita Torta x-tudo de Forno

Receita Torta x-tudo de Forno: Para Saborear em Casa

25/11/2023
bolo de chocolate com prestigio

Bolo de Chocolate com Prestígio Simples

25/11/2023
Torta salgada

Receita de Torta Salgada Fácil de Liquidificador

25/11/2023
Bolo de Oreo para Aniversário

Bolo de Oreo para Aniversário: Receita Deliciosa

25/11/2023
Carne Ensopada com Batata e Cenoura

Fraldinha Assada com Batata: Uma Deliciosa Opção para o Almoço

25/11/2023
Geladinho Gourmet de Morango com Nutella

Geladinho Gourmet de Morango com Nutella

25/11/2023
Pastel Frito na Água: Receita Simples e Low Carb

Pastel Frito na Água: Receita Simples e Low Carb

25/11/2023
**Segredos da Batata Frita Crocante

Desvendando o Segredo da Batata Frita Crocante na Airfryer com um Toque de Vinagre

25/11/2023
Sobremesas de Natal Geladas

Sobremesas de Natal Geladas: Delícias Simples e Fáceis para Encantar Seus Convidados

25/11/2023
Política de Privacidade | Termos de Uso

Copyright 2023 Portal Zoe - Todos os direitos reservados

Razão Social: Duarte Torrez Marketing Digital Unipessoal LTDA CNPJ 45.226.382/0001-04 com sede na R. Ambrosina do Carmo Buonaguide, 250 Sala 3 – Centro - SP, 07700-135

O Blog www.portalzoe.com.br é um portal dedicado as mulheres que buscam informações sobre o mundo de moda e beleza. Com uma equipe especializada oferecermos conteúdos educativos e autorais sobre unhas, cabelo, moda, lifestyle e muito mais.