Aprenda como fazer o delicioso bife à parmegiana com nossa receita de restaurante. Surpreenda a família com esse prato irresistível!
INGREDIENTES
- 4 bifes de carne (alcatra, filé-mignon ou contrafilé)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 2 xícaras de queijo parmesão ralado
- 2 ovos batidos
- Molho de tomate
- Queijo muçarela ralado
- Folhas de manjericão
MODO DE PREPARO
- Tempere os bifes com sal e pimenta.
- Passe cada bife nos ovos batidos e depois na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão.
- Em uma frigideira, frite os bifes até dourarem.
- Cubra os bifes com molho de tomate, queijo muçarela e folhas de manjericão.
- Leve ao forno para gratinar.
- Sirva quente e desfrute de um autêntico bife à parmegiana de restaurante.
UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS
- Frigideira
- Forno
Dúvidas frequentes sobre o bife à parmegiana
Claro, aqui estão 5 perguntas mais detalhadas sobre o bife à parmegiana, juntamente com respostas completas:
- Qual é a melhor carne para fazer bife à parmegiana?
- A escolha da carne depende do seu gosto, mas alcatra, filé-mignon e contrafilé são ótimas opções. Elas são mais macias e absorvem bem o sabor.
- Qual é a diferença entre queijo parmesão e muçarela para a cobertura?
- O queijo parmesão ralado é usado na crosta do bife, enquanto a muçarela é usada para a cobertura. O parmesão adiciona sabor e textura crocante, enquanto a muçarela derrete e fica cremosa.
- Existe uma alternativa para fritar os bifes?
- Sim, você pode assar os bifes em vez de fritá-los. Isso tornará o prato mais saudável, embora a textura final possa ser diferente.
- Como evitar que a crosta de queijo queime no forno?
- Para evitar que a crosta queime, cubra o prato com papel alumínio durante a primeira parte do cozimento e só remova-o para gratinar nos últimos minutos. Isso garantirá que o queijo derreta, mas não queime.
- Posso fazer bife à parmegiana com uma versão sem glúten?
- Sim, você pode usar uma mistura de farinha de rosca sem glúten e verificar se o molho de tomate e os temperos são isentos de glúten. Certifique-se de que todos os ingredientes sejam seguros para sua dieta específica.