Bife à Parmegiana: Uma Receita Simples de Restaurante

Aprenda a fazer bife à parmegiana de restaurante de forma simples e deliciosa. Ingredientes, passo a passo e dicas úteis para surpreender a todos.
Redator

Por: Emily Clemes

Redatora Portal Zoe

25/11/2023

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Aprenda como fazer o delicioso bife à parmegiana com nossa receita de restaurante. Surpreenda a família com esse prato irresistível!

INGREDIENTES

  • 4 bifes de carne (alcatra, filé-mignon ou contrafilé)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • 2 xícaras de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos batidos
  • Molho de tomate
  • Queijo muçarela ralado
  • Folhas de manjericão

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os bifes com sal e pimenta.
  2. Passe cada bife nos ovos batidos e depois na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão.
  3. Em uma frigideira, frite os bifes até dourarem.
  4. Cubra os bifes com molho de tomate, queijo muçarela e folhas de manjericão.
  5. Leve ao forno para gratinar.
  6. Sirva quente e desfrute de um autêntico bife à parmegiana de restaurante.

UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS

  • Frigideira
  • Forno
Via pinterest

Dúvidas frequentes sobre o bife à parmegiana

Claro, aqui estão 5 perguntas mais detalhadas sobre o bife à parmegiana, juntamente com respostas completas:

  1. Qual é a melhor carne para fazer bife à parmegiana?
  • A escolha da carne depende do seu gosto, mas alcatra, filé-mignon e contrafilé são ótimas opções. Elas são mais macias e absorvem bem o sabor.
  1. Qual é a diferença entre queijo parmesão e muçarela para a cobertura?
  • O queijo parmesão ralado é usado na crosta do bife, enquanto a muçarela é usada para a cobertura. O parmesão adiciona sabor e textura crocante, enquanto a muçarela derrete e fica cremosa.
  1. Existe uma alternativa para fritar os bifes?
  • Sim, você pode assar os bifes em vez de fritá-los. Isso tornará o prato mais saudável, embora a textura final possa ser diferente.
  1. Como evitar que a crosta de queijo queime no forno?
  • Para evitar que a crosta queime, cubra o prato com papel alumínio durante a primeira parte do cozimento e só remova-o para gratinar nos últimos minutos. Isso garantirá que o queijo derreta, mas não queime.
  1. Posso fazer bife à parmegiana com uma versão sem glúten?
  • Sim, você pode usar uma mistura de farinha de rosca sem glúten e verificar se o molho de tomate e os temperos são isentos de glúten. Certifique-se de que todos os ingredientes sejam seguros para sua dieta específica.
Redator Emily Clemes

Redatora na empresa Portal Zoe, fornecendo dicas úteis sobre moda e beleza e oferecendo insights, análises aprofundadas. Contribuindo para a expansão do site Portal Zoe.

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