Por: Emily Clemes
Redatora Portal Zoe
25/11/2023
O bife à Wellington é uma obra-prima da culinária britânica que combina a nobreza do filé mignon com a sofisticação da massa folhada, resultando em um prato que é não apenas uma refeição, mas uma experiência culinária completa. Esse prato icônico é uma homenagem à genialidade do chef francês Antonin Carême, que serviu a realeza europeia no século XIX.
A história por trás do bife à Wellington é tão rica quanto seu sabor. A suculenta carne é envolta em uma camada de cogumelos duxelles e presunto de Parma, que, por sua vez, é delicadamente abraçada por uma massa folhada dourada e crocante. O resultado é um contraste de sabores e texturas que fazem qualquer ocasião se tornar memorável.
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