Pudim de Tapioca: Uma Sobremesa Irresistível

O pudim de tapioca é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que combina a textura única da tapioca com a suavidade do pudim. É uma iguaria que desperta memórias afetivas e conquista paladares. Nesta receita, vamos compartilhar como preparar um pudim de tapioca delicioso, que certamente será um sucesso em qualquer ocasião.

INGREDIENTES

• 1 xícara de tapioca granulada
• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de leite
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

1. Hidrate a tapioca em 250 ml de leite por 1 hora.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o restante do leite, os ovos, o açúcar e a manteiga.
3. Adicione a tapioca hidratada e o coco ralado à mistura e bata novamente.
4. Despeje em uma forma caramelizada e asse em banho-maria a 180°C por 45 minutos.

UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS

• Liquidificador
• Forma para pudim
• Panela para caramelizar

DÚVIDAS FREQUENTES – pudim de tapioca

1. Posso substituir a tapioca granulada por tapioca em pérolas?
Resposta: Sim, você pode substituir a tapioca granulada por tapioca em pérolas. No entanto, é importante hidratá-la corretamente antes de usar na receita. Deixe as pérolas de tapioca de molho em leite por cerca de 1 hora até que fiquem macias.

2. Como caramelizar a forma para o pudim de tapioca?
Resposta: Para caramelizar a forma, siga estes passos: Em uma panela, derreta açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje-o no fundo da forma de pudim e espalhe, criando uma fina camada de caramelo na superfície.

3. Posso substituir o leite comum por leite de coco na receita?
Resposta: Sim, você pode substituir o leite comum por leite de coco para dar um sabor mais marcante de coco ao pudim de tapioca. Isso adicionará um toque tropical à sobremesa.

4. O pudim de tapioca pode ser servido quente ou frio?
Resposta: O pudim pode ser servido de ambas as maneiras, a gosto pessoal. Para um pudim mais firme, é aconselhável esfriá-lo antes de desenformar. Muitas pessoas preferem degustá-lo gelado.

5. Como saber quando o pudim de tapioca está pronto?
Resposta: O pudim está pronto quando estiver firme e dourado na parte superior. Para verificar a consistência, insira um palito ou faca no centro; se sair limpo, o pudim está cozido. Geralmente, isso levará cerca de 45 minutos no forno a 180°C em banho-maria. Certifique-se de não supercozinhar, pois pode ficar muito seco.