Nesta receita, aprenderemos a preparar um delicioso molho bechamel sem lactose, ideal para quem busca uma alternativa livre de leite.
O bechamel é uma base versátil para muitos pratos, e esta versão adaptada é perfeita para atender às necessidades dietéticas de quem é intolerante à lactose ou opta por evitar produtos lácteos. Vamos descobrir como fazer essa versão sem leite, mantendo o sabor e a cremosidade característicos do bechamel tradicional.
Ingredientes – Molho bechamel sem lactose
- 2 colheres de sopa de margarina sem lactose
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Gradualmente, adicione o leite de amêndoa, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo até que o molho engrosse.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
- Seu bechamel sem lactose está pronto para ser usado em suas receitas favoritas!
Utensílios Necessários
- Panela
- Colher de pau
- Ralador de noz-moscada
Dúvidas – Molho bechamel sem lactose
1. Por que usar margarina sem lactose?
- A margarina sem lactose é uma alternativa livre de produtos lácteos, ideal para esta receita, mantendo o sabor e a textura do bechamel.
2. Posso substituir o leite de amêndoa por outro leite vegetal?
- Sim, você pode usar leite de soja, aveia ou outro leite vegetal de sua escolha, desde que seja sem lactose.
3. Como posso adaptar o bechamel sem lactose para outros pratos?
- Este bechamel pode ser usado em lasanhas, molhos, sopas e diversos pratos que exigem um molho cremoso.
4. Posso congelar o bechamel sem lactose?
- Sim, você pode congelar o bechamel em recipientes herméticos por até 3 meses, sem qualquer problema.