Receita de Pudim de Leite Condensado

Prepare um delicioso pudim de leite condensado, uma sobremesa clássica e simples. Com esta receita de pudim de leite, você poderá surpreender a todos com seu sabor tradicional e irresistível.

Ingredientes

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de amido de milho

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo Receita de Pudim de Leite Condensado

Calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado.
2. Acrescente a água com cuidado, mexa até dissolver o caramelo e reserve.

Pudim:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a calda caramelizada em uma forma de pudim.
3. Em seguida, despeje a mistura do liquidificador sobre a calda.
4. Cubra a forma com papel-alumínio.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
6. Deixe esfriar, desenforme e sirva gelado.

Utensílios Necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim
• Panela
• Papel-alumínio

Dúvidas Receita de Pudim de Leite Condensado

Dúvida 1: Como fazer o caramelo da calda sem queimar?

Resposta 1: Para evitar queimar o caramelo, siga estes passos: Em uma panela em fogo médio-baixo, coloque o açúcar. Mexa constantemente até que ele derreta e adquira uma coloração dourada. Assim que estiver no ponto desejado, retire do fogo imediatamente e adicione a água lentamente, mexendo continuamente. Tome cuidado com respingos, pois a mistura pode borbulhar. Isso garantirá um caramelo suave e sem queimar.

Dúvida 2: Posso substituir o amido de milho por farinha na receita do pudim de leite condensado?

Resposta 2: Sim, é possível substituir o amido de milho por farinha de trigo na mesma quantidade. A farinha de trigo funciona como espessante, da mesma forma que o amido de milho, ajudando a dar consistência ao pudim.

Dúvida 3: Como saber quando o pudim está pronto no forno?

Resposta 3: Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito ou faca no centro dele após aproximadamente 1 hora de cozimento em banho-maria a 180°C. Se o palito sair limpo, o pudim está pronto. Caso contrário, continue assando e verifique a cada 5 minutos até que o teste do palito indique que o pudim está cozido.

Dúvida 4: Posso usar leite desnatado na receita de pudim de leite condensado?

Resposta 4: Sim, você pode usar leite desnatado na receita do pudim de leite condensado. No entanto, saiba que o resultado pode ser um pouco menos cremoso do que com leite integral, devido à menor quantidade de gordura no leite desnatado.

Dúvida 5: Posso fazer o pudim de leite condensado em banho-maria no fogão?

Resposta 5: Sim, é possível fazer o pudim de leite condensado em banho-maria no fogão. Basta seguir a mesma receita, mas em vez de usar o forno, cozinhe a forma do pudim em uma panela com água fervente por cerca de 1 hora, com a tampa. Certifique-se de que a água não entre na forma.